🥘 Bahan-bahan: Bahan utama: 500 gram daging kambing (boleh campur tulang) 1 liter santan (dari 1 butir kelapa atau santan n sesuai takaran) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 serai (geprek) 2 cm lengkuas (geprek) 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri (sangrai) 1 sdt ketumbar (sangrai) 1/2 sdt jintan 1/2 sdrica 3 cm jahe 3 cm kunyit (bakar sebentar) 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt garam (atau secukupnya) 1 sdt gula pasir 🔥 Cara Memasak: Rebus daging kambing selama ±15 menit, buang air rebusan pertama untuk mengurangi bau prengus. Tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap dan daging berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental (sekitar 45–60 menit). Korek

ahtlz6